Muszę przyznać, że to jest jeden ze smaczniejszych truskawkowych deserów, jakie miałam okazję jeść :) Prosty, a kuszący, łączący delikatność bitej śmietany, odpowiednio słodkiej wraz z wypływającym truskawkowym sokiem, cząstkami owoców, które cudownie kontrastują z chrupkością bezików. Niebo w gębie, polecam niezmiernie!
Przepis podpatrzony u Nigelli Lawson i tu.
Eton Mess
śmietanka kremówka 30% lub 36%
cukier puder
truskawki (umyte, odszypułkowane, pokrojone w ćwiartki)
kilka większych bez (lub więcej mniejszych ;))
Do wysokiego naczynia wlewamy śmietankę i miksujemy na wysokich obrotach. Do ubitej kremówki dosypujemy cukier (do smaku, ile kto woli) i znów krótko mieszamy. Dodajemy pokrojone truskaweczki i pokruszone na większe kawałki beziki, delikatnie mieszamy. Fajnie jest podawać ten nasz "bałagan" w kieliszkach :) Lepiej przygotować od razu przed podaniem, inaczej beziki nasiąkną i przestaną chrupać.
Bon apetit! :)
